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自制咸鸭蛋(1/8)
买回来的鸭蛋洗干净，搽干水份备用
搽干水的鸭蛋放到高度酒里泡3分钟
盐，锡纸备上
泡过酒的鸭蛋放到盐碗里裹上盐
包上锡纸
把所有的鸭蛋，经过以上步骤，然后进行密封，大约1个月
一个月后的咸鸭蛋
个个留油，而且蛋白刚刚好，不会太咸不，蛋黄特别好吃