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油炸蝎子(3/4)
我是淘宝买的活蝎子，然后拿筷子将活蝎子一个个夹入开水中烫死
烤箱无需预热，上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸，蝎子放进去烤10分钟。烤的目的有两个，1是烤至5成熟、2是烤干水分，以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅
烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉，两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉，喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可。
锅上油，油温8成时放入炸30-40秒即可。装盘时盘子上放个吸油纸。