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节后“灭火器”——凉瓜排骨清火汤(8/11)
原料洗净，排骨用凉水泡半个小时或一晚更好
苦瓜对半切开，去掉籽和白色的绒膜
挎瓜切厚一点儿的片备用
做锅开水，水里放点儿盐，水开后放入苦瓜片断生，30秒后捞出
胡萝卜切滚刀块，苦瓜捞出备用
砂锅里放，满水，排骨凉水下锅，开大火煮
水开后把表面的浮沫撇干净
浮沫撇净后放入葱段和姜片，盖盖转小火煲
煲2个小时后放入胡萝卜和苦瓜，再盖盖煲半个小时
半个小时后苦瓜和胡萝卜都熟了就可以了，按自己口味适量加点儿盐就可以了
清肺火，不油腻，汤里的苦瓜素还可以减脂瘦身哦~