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茄汁排骨(5/8)
彩椒切块。
洋葱切块。
汤锅中放入水，火力调至大火，待水烧开后，放入葱，姜，排骨，料酒，一起焯水，肉质变成灰白色后，取出，用水冲洗表面的血沫。
火力调至大火，锅中放入油，爆香洋葱，待洋葱变成透明色，加入彩椒一同翻炒，盛出备用。
火力调至中火，锅中放入水和排骨，加盖炖煮35分钟。
火力调至中高火，锅中倒入油，放入番茄沙司炒出红油。
加入煮好的排骨和汤，依次加入盐，糖，黄牌辣酱油一同翻炒收汁，最后加入柠檬汁和炒好的蔬菜。翻炒均匀出锅即可。
装盘。