咸肉切丁后冲洗沥干备用，以免过咸，青菜洗净切段；米洗净，比平时煮饭少放一点点水，和肉丁一起煮成咸肉饭；饭快好时锅热油下青菜煸炒；将青菜和咸肉饭搅拌均匀，电饭煲再温焖一会，拌入猪油即可。