买个这样的芥菜，普通是叫芥菜吧？主角如图

把芥菜洗干净，晾干。

切成这样的条形

洗干净南姜，把南姜捣碎碎，待用。

放入南姜、盐、白糖少许。量都适量，实在说不出多少克。自己掂量一下就好了。然后搅拌均匀，最重要是腌制的盆器要用陶瓷装噢！这样健康，不要装不锈钢或塑料的材料里，化学反应不太好。我用砂锅装的，盖上盖子，冻冰箱，快的话2-3天能吃。本人觉得腌五天的味道更加棒棒哒！^ _ ^