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冬笋烧板鸭(8/8)
板鸭在清水中泡10分钟，去除油脂和咸味。随后切块。
新鲜冬笋去皮。
冬笋切片泡在盐水中10分钟。
姜、蒜切片，百里香洗净备用。
热油炒香姜、蒜，加入冬笋片大火翻炒。
加入板鸭块翻炒。
倒入生抽、料酒、米酒、糖，给菜品上色。
加入一碗水，大火烧开后放入百里香转小火慢烧至汤汁收干即可。鸭肉酥烂，冬笋爽脆，去掉了苦味和咸味，满口留香。