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家常美味—虾仁锅巴(4/9)
虾洗干净剥去外壳，挑出虾线，放入适量的料酒、少许盐和淀粉抓匀，腌制半小时。
备好材料：木耳提前发好备用，山药、莴苣、胡萝卜和切片，葱姜蒜切碎，小包装的糯米锅巴三袋。
150度预热烤箱，把锅巴放入烤箱中烤3分钟，烤热的锅巴淋汁的时候才会“吱吱”响哦！不要烤糊了，烤热后改小火100度左右保温备用。
锅预热倒入底油，放入葱姜蒜煸香
放入虾仁翻炒变色
加入山药、莴苣和胡萝卜一起翻炒，调入蚝油、生抽、糖、番茄酱加入适量的水。
开锅后用水淀粉勾芡，放入盐调味关火。
把烤热的锅巴先倒入盘中，淋上炒好的虾仁即可，“吱吱”--美味即成！
趁热赶紧吃，不然锅巴就不脆啦！