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鸡蛋灌饼(2/11)
把面粉加开水搅成雪花状，再添加凉水，揉成柔软的面团。分成4块，盖保鲜膜醒面15分钟
橄榄油和面粉调和成油酥，特别简单。
把油酥包到面皮里，收口收紧朝下放面板上，盖保鲜膜醒面15分钟。
包油酥
电饼铛预热好了，硅胶刷刷薄薄一层油，面板上摸点油防粘，把面团擀成薄饼，开烙。差不多1分钟左右饼皮就鼓起来了，用筷子挑破饼皮把鸡蛋混合液倒进去，摊平，盖好继续烙6、7分钟，中间可翻一次。
醒面时打一个鸡蛋在碗里，女儿要吃带火腿的，就加了香葱和火腿粒，还磨了一点胡椒碎在上面。
看起来很不错的样子。
烙至两面黄脆。
公婆和女儿的饼是这个馅儿的，抹上甜面酱，都喜欢吃。
我和先生的饼。
外酥里嫩，配一碗白粥，非常香！