半熟芝士挞(快手版)(
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准备材料: 蛋挞皮提前室温解冻半小时。 奶油奶酪室温软化,黄油隔水融化。
软化的奶油奶酪加入细砂糖,高速打发。
打发蓬松呈羽毛状的时候加入融化的黄油继续打发。
加入蛋黄低速打发均匀。
打发好的芝士液大概是这样的,细腻顺滑。
家里的裱花袋用完了,我是用的刮刀依次倒入蛋挞皮内。烤箱230度预热,烤20分钟左右。
趁热吃起来口感柔软湿润,有清新的奶香与淡淡的芝士酸味,吃腻传统蛋挞的可以试试看。
切下一部分给你们看内部组织,湿润柔软。