雪菜炒鱿鱼(
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鱿鱼去皮,去内脏,鱿鱼膏不要扔掉,鱿鱼切圈,雪菜洗净切5㎜长,生姜切小片,辣椒干切马耳朵,大蒜切片,小葱切葱花。
坐锅烧热注入菜籽油烧辣给生姜,辣椒干爆香。
给鱿鱼爆炒半分钟给料酒,豉油,炒半分。
给雪菜,蒜片,翻炒半分钟闷2分钟给鸡粉炒匀关火出锅。雪菜本身很咸,我觉得可以不用再给盐!
盛盘撒葱花。
成品图
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