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大蒜炒肉皮(3/4)
先将大蒜根划成两半，再切成半寸长的小断。
将水发好的肉皮切成一寸长的长条。
锅中放水加一小匙盐加入肉皮淖一下。
起油锅，油温八成热时加入生姜丝煸炒，接着倒入肉皮，放生抽，老抽，白糖煮开，最后倒入大蒜叶，断生即好！