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炸酱面(1/13)
菠菜焯水
捞出加水加面粉
揉成光滑面团，放置20分钟醒面。
肉剁碎
加入葱姜
把面擀成面片
一层一层叠起来，中间要放面粉，免得粘连在一起。
切成条状
下锅煮熟，放些盐，避免粘连。捞出面后盛出一碗面汤备用
少油加入肉碎，依次放入料酒，冰糖老抽，耗油，豆瓣酱，鸡精，最后把面汤加入进去炒熟。
黄瓜切丝，西红柿切丁，把炒好的肉酱浇到面上，拌匀。
完工
满满一碗，吃光了！