赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤(
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母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚。
再塞入葱结和姜片。
将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳。
放入切成大块的五花肉。
腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块。
将腊肉块铺在鸡身周围。
鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水。
上锅蒸两小时即可。
成品图
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