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清蒸黄花鱼(2/6)
鱼全身先用盐抹匀腌制15分钟，然后两面刮刀，刮刀部分插上姜，肚子里放入葱，姜，八角，花椒。最重要的一点就是，一定把鱼用筷子架起来，这样做出来的鱼才好吃！
调汁，放入耗油，醋，酱油，料酒，香油，糖。
调好的汁倒入盘中，上锅，一定是冷水上锅，开锅后大火八分钟，中火三分钟，关火闷一分钟！
然后出锅，把汁倒入碗里。
另起锅放少许油，把刚刚倒出的汁倒入锅里熬制半分钟
把熬好的汁浇在鱼上，把其他的料都取出来，结束！因为自己吃，我没有点缀，不过味道美极了！