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向日葵炒饭 宝宝健康食谱(12/12)
参考月龄:18个月以上 食材准备:熟米饭100克,生猪肉30克,胡萝卜、黄瓜各10克,青豆20克,玉米粒20克,鸡蛋1—2个。 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级 提示:食材可以根据自己家里现有的进行调整
黄瓜切丁,胡萝卜切丁。 锅里水烧开,将胡萝卜末倒入锅里焯水。 水再次煮沸的时候放入青豆和玉米粒,一分钟后将所有食材捞出来。
里脊肉切小丁。 Tips:其实我切的丁非常小,拍照的原因显着大了一些。你可以根据宝宝的月龄跟咀嚼能力来调整颗粒的形态。为了让宝宝吃上热腾腾的炒饭,炒饭的食材先准备好,下面来做蛋皮。
鸡蛋抽打均匀,加2勺水淀粉做成蛋皮。 Tips:摊鸡蛋皮时,在蛋液里面加2勺水淀粉,这样能让蛋皮更有韧性更容易成型,在编制花心的时候不容易断裂呢!还有一点就是千万不要着急翻面,一面烙熟再翻面就不会破啦!
做好的蛋皮切成若干个长条 ,两边留出点边角料做三角形。我用2个鸡蛋,摊了2个蛋饼。
锅里刷一层油放入肉丁炒熟,盛出来放在碗里备用。
另起锅刷少量的油依次放入胡萝卜、玉米、青豆翻炒均匀。 Tips:青豆需要提前留出来几粒做造型。
将肉末倒入锅里一同翻炒,加少许的盐调味。
放入适量的米饭,一同翻炒均匀,一定要用铲子把米饭均匀的铲开。
炒好的饭盛到碗里,稍微压紧实一点,倒扣在盘子上 ,小太阳的雏形就出来啦!
把做好的蛋皮条,横着一根根摆放整齐。
其余的蛋皮条竖着穿插过去,按照网状编织的方法,编织成网格,剩余的蛋皮剪成三角形,做成花瓣,最后再放几粒焯熟的豌豆做点缀就可以啦!