素锅贴(
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西葫芦洗净去瓜瓤，擦细丝，攥干水分，撒上葱姜末。
炒鸡蛋打散，虾皮，泡发的干香菇切小丁，也放进锅里炒出香味。晾凉。
将两者混合在一起，点一点香油。
买的饺子皮有点厚，用擀面杖擀薄一些，放上馅。
把两边一捏就成一个锅贴。没有任何技术含量。
不粘锅刷油，将锅贴整齐码放在国内。中小火，盖上锅盖煎2分钟左右。
翻过来底部是这样黄黄的脆脆的，就可以放水了。
倒入凉水到锅贴的一半，盖上锅盖仍中小火煎。
看看水快煎没了打开锅盖再煎一会儿，让表面干爽。
可以出锅了，很酥脆，很好吃。
