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省时省力版葡萄干奶酥(8/16)
黄油放进容器,吹风机吹化,大概有一半已经化成水的样子就用打蛋器摁十多下,让他融合在一起。基本就是软化好的程度。不嫌费时间的同学请室温软化。倒进白砂糖打发。
打发到颜色变浅,蓬松就可以了。当然,白砂糖还有很多颗粒,不管他。反正一烤就化了。
加入蛋黄。每次一个
继续用打蛋器搅打。
打发到体积明显变大了就好。
倒入奶粉和低筋面粉,用刮刀翻拌。
翻拌到基本看不见很多面粉时候用打蛋器打几下,因为刚才打蛋器上面还有很多黄油,太浪费。
搞定
用手揉至基本光滑,当然,现在还是有很多白砂糖颗粒,忽略他。
加入葡萄干继续揉到差不多均匀的样子
用擀面杖擀成不到一厘米的面饼
用刀切成大方块
再切成小方块。至于切多大,你自己看着办,反正也是你自己吃。要不是没那么大的饼干盒我就不切了。
刷上全蛋液
放进预热好的烤箱180°十五分钟就好,懒得预热的亲可以直接放进烤箱,时间多调整一两分钟。
取出晾凉即可食用。