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私房骨汤米线(3/10)
准备食材。
猪肉绞好，加入花椒、盐和姜茸。搅拌均匀，
炒锅置火上，植物油烧至五成热，下搅拌均匀的绞肉，炒散变色。 加入，鸡精和生抽继续炒。
下芽菜末，芝麻油炒匀，起锅装碗。 如果，喜欢吃辣的，起锅前，肉臊里还可以加一些，小米辣酱炒匀。 左图为无辣酱的，右图为有辣酱的。 一次用不完，可放入保鲜盒里冷藏。
米线碗中，放入葱段，蒜茸和胡椒备用。
锅中烧水，水开后，放入米线。
米线煮软后，捞起盛入碗中。
放入番茄，切好的酸菜，香菜段，火腿肠，以及烫熟的鹌鹑蛋和韭菜。
加入熬好的猪骨汤。
加入之前炒好的芽菜肉臊即可。