香葱油饼(1/4)
面粉400g加热水用画圈的方式倒入240g，用刮刀拌匀，再加80g凉水，拌匀，手上抹油，活成面团。面团上抹些油，醒发40分钟。
小葱切碎，放入适量盐。拌匀。
取一团面团，用擀面杖压成薄皮长条状，把葱铺平上去，再卷起来，绕圈成上图模样。再松弛一会儿。
然后压平，用擀面杖擀成圆饼，锅里放入适量油，把饼平铺如不粘锅里，待饼定型了开小火，翻面煎一下，等两面金黄了就可以吃了。也可以加鸡蛋和培根。