香菇炖羊肉豆腐麻辣火锅的做法_菜谱

先把羊肉切小块（方便煮熟），我选的是嫩羊肉，就是冻了可以片羊肉涮火锅的那种。然后锅里加水放一大勺黄酒，煮开，放入羊肉煮两分钟，沥干捞出羊肉。这样是去腥。

撕开德庄青一色火锅底料放入火锅中，加1.5～2升清水。根据具体情况判断。不需要再发盐或油等各种调料。

火锅煮水时，把洗好的香菇沥干

我选用的嫩豆腐，注意豆腐买回来后，清水泡一泡，可减少豆腥味

豆腐香菇先下锅煮，香菇煮的久一点会更吸收入味，豆腐煮久一点你会发现，里面都是一个一个气孔里面汤汁，而且会更弹。豆腐香菇煮好后，放羊肉再煮三至五分钟，断电时把蒜苗撒上。