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豆豉炖茄子(8/9)
我就用了这三种调料，青椒必不可少，喜欢辣一点的可以选用辣的辣椒，加点红辣椒也行，要新鲜的哦
这是豆豉，干豆豉，自己家做的
茄子切滚刀块！用长茄好一点
锅里放油烧热，先放豆豉炒香，加入青椒，大蒜和姜一起炒香（我用的油是猪油，比较香一点）
调味，加入适量鸡精和食盐
放入切好的茄子
加入开水炖煮，水没过茄子！
中途翻一下茄子，以免在上面的煮不透！
茄子炖熟，就可以吃了