、将芹菜、冬笋、胡萝卜、肉、切成丁待用。（选择什么馅因人而异） 2、鸡蛋打碎，锅中少油煎成鸡蛋饼然后切成丁。（没有买到豆腐干用鸡蛋代替了，感觉比豆腐干要香） 3、油锅烧热，将1 肉丁冬笋胡萝卜依次下锅炒熟，最后将芹菜混合翻炒。 4、调料 因人而异……本人喜欢清淡一点，所以就加少许盐、料酒。 5、将所有菜都炒熟混合后稍微凉一下就可以包春卷了。

买回来的春卷皮 一张张分开，摊平在桌上➕馅

依次包成卷 如图（馅的多少也是因人而异）

最后将包好的春卷放平锅煎炸（本人觉得不剪也很好吃）怕上火的人可以选择不煎炸。