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西红柿炒鸡蛋(3/15)
葱洗净，切段，（我是全都洗了，只选几根切小段就好）
西红柿洗净切小块
鸡蛋打散，搅匀。
热锅下油。
油烧至冒烟下鸡蛋液，（鸡蛋液再搅匀一下，防止蛋黄蛋白分离）
这时在鸡蛋液的碗里加入少量清水。
鸡蛋液凝固后盛出待用。
锅内留油，放入西红柿翻炒。
倒入一半的水，继续翻炒熟。
倒入鸡蛋翻炒。
再倒入另一半清水，这样菜汁就好香浓。
加入盐翻炒。
炒啊炒！
最后加入葱花翻炒起锅。
装盘。