10分钟之芫爆散丹(
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香菜去根洗净,然后切4-6厘米的段备用。
毛肚洗净,倒入料酒和姜片腌10分钟后,从根部切丝,使之成牙刷状。然后开水焯3分钟捞出空干。此时可把葱姜切好备用。
热锅,倒油,六七成热爆香葱姜,中大火下毛肚翻炒,添加盐和糖。毛肚略有出汤,没关系,约3分钟即可关火,放香菜,点一些白胡椒粉,香油。然后就出锅啦!