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鲜虾杂蔬粗粮煲仔饭(8/9)
将大米和粗粮淘洗干净，加清水浸泡一小时。
干香菇泡发，也可选用新鲜香菇。
在砂锅内侧涂上一层植物油，将米倒入，加清水，水:米=1.5:1。将砂锅置于火上，大火煮开。转中小火。
煮上饭后，处理其他食材。虾洗尽挑去虾线，腊肠切片。
煮至水分略干（水低于米），从米饭上形成的大孔中冒泡时，码入腊肠、香菇、鲜虾。继续加盖焖煮10分钟。
此间洗好蔬菜，煮开水加少量食盐、植物油，将蔬菜（除香菇）焯水。
10分钟后关火，不要开盖继续焖15分钟。
调配酱汁：一勺耗油，一勺味极鲜，两勺凉开水，半勺白糖，搅拌均匀。
开盖后排入蔬菜，浇上酱汁，拌好饭菜，就可以开吃啦！