【鸡汁汤年糕】(
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小公鸡斩件,洗净后焯水,拔干净表面的细毛
加姜片,加水至没过所有材料。大火煮开后转小伙保持微沸炖煮2个小时
炖汤的时候准备年糕,我用的是新鲜的年糕如图示的3条 新鲜的年糕可以浸泡在水中保存,并且要经常换水
这样的年糕较扁,所以如图示斜切成片会比较大。 鸡汤快炖好的时候再煮年糕,将年糕煮熟后捞出沥水,盛入碗中
炖好的鸡汤加盐调味,浇入年糕中,表面撒一点香菜,配几块鸡肉即可 (如果想要更入味的话可以用鸡汤来煮年糕,不过那样的话需要很大量的鸡汤)
成品~