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鸡爪煲(1/9)
鸡爪用八角 橘皮 姜 胡椒粉 老抽 生抽 白糖 水卤45分钟到筷子戳到软就可以了 然后捞起放油豆腐卤到软就可以了
准备好的材料
葱白 姜 干辣椒 豆瓣酱用油煎到味道和辣椒的油变红就可以加水煮沸
水沸腾关小火
水沸腾的同时把材料摆上去 砂锅底倒一下油依次放入油豆腐 白菜 鸡爪 金针菇
把水到进锅里 放蚝油盖好盖子
大火煮到白菜变软 东西入味
水放多了 煮了十几分钟 应该放到锅一半就够了 所以只要七八分钟 后面倒了一半的水 用盐和鸡精调味即可
鸡爪煲吃起来形容词就是辣 烫 酥烂