菜合子(
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洗净菠菜和韭菜
春饼可以买现成的也可以自己做
炒鸡蛋，不用切太碎，晾凉
菠菜，韭菜，切段，不用太碎
焯菠菜，控水晾凉
鸡蛋和菠菜凉了以后再拌馅，这样不韭菜不会被烫出烫
加一个生鸡蛋搅馅，这样便于馅抱团不散
平锅放油，饼放平锅里，馅放在饼的边，喜欢吃焦脆的多放油
合上饼继续煎，煎好一边再翻面
成品
成品
