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水果奶油裸糕~(8/13)
5个蛋黄蛋清分开,蛋黄5个加60g色拉油拌匀。最后加入90g低筋拌匀。
5个蛋清加入白醋打发~「也可加柠檬汁」分三次加入80g糖粉
打至蛋白有纹路~
打发好的蛋清分三次倒入拌匀,不要转圈消泡,要像炒菜那样上下翻,动作要轻。
搅拌好的面糊倒入模具,要从上往下摔几次,把气泡摔没。 放入烤箱上下火180度60分钟,可根据自家烤箱温度调节。
蛋糕烤好之后从模具中取出,放凉脱模,一定要倒扣在脱模,可在网在放2个碗,让热气散发。「我心急脱,有点塌了」
戚风对半切开。
稀奶油加砂糖打发~
水果切好备用~
先挤上一层奶油,然后放入各种水果,然后在挤上一层奶油~「草莓可在往外放一些,会更好看」
然后盖上另一层戚风,挤上奶油,摆上水果~
完成啦~
加上这个更美~