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家常版本羊蝎子火锅(3/7)
先把买回来的蝎子用凉水泡，时间充裕的情况多泡例如半天，要勤换水
泡好后准备凉水下锅，撇沫子一直弄干净
焯好后弄出来备用，我两锅，一锅辣，一锅不辣
把备好的花椒，大料，葱姜之类的先下锅炒香，如果不吃辣的，放完这些接着放六月鲜黄酱一起爆香
如果吃辣的用火锅底料放进去接着炒香，我用的小肥羊辣的锅底料
作料炒香后放抄好的蝎子，翻抄一下
最后加水，摸过蝎子，中途尝尝是否需要加盐，大概炖两个小时左右就可以吃了