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奶酥包(4/5)
先将面团中除黄油外的全部放入面包机开启揉面程序,出膜后加入黄油揉至完全阶段进行第一次发酵。
将奶酥馅中的黄油和糖粉搅拌均匀后分次加入蛋液拌匀,再加入奶粉拌匀后放入冰箱冷藏。
发酵好的面团排气,奶酥馅都分成12份,醒15分钟。
包入奶酥馅再次醒15分钟。 擀成牛舌状,划开能够看到奶酥馅,翻面卷好收口,排入烤盘。
二发,刷蛋液,撒酥粒。170℃中层25分钟。成品看主图~~~