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葱姜味增炒蟹(7/7)
洗干净的珍宝蟹一只；其他肉蟹也可以哈。
螃蟹杀死后，去掉心肺，写腮，牙齿等，把蟹腿切断，蟹身切成块。注意避免把蟹黄和肉切散了。蟹壳比较硬，提前用刀背把腿的壳敲碎。
锅热后放油，先把螃蟹肉略微沾一点生粉防止肉散，入锅后不要翻动，把螃蟹煎红，肉定型后，加入葱姜，略微翻炒。
味增用味淋和水化开，倒入锅中略煮5分钟。
适量收汁，撒适量黑胡椒，即可出锅。
螃蟹摆好装盘。趁热吃吧。
一家人一起享用，留恋的好味道。