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土豆泥酿肉糜(6/7)
将胡萝卜、洋葱、芹菜切成小丁，土豆去皮洗净切小块。
将切好的土豆块放锅里加水，没过土豆为宜，加胡椒粉煮软。
炒锅放油烧热，放入煮软的土豆边炒边压捣碎成泥，盛入盘中待用。
炒锅放少许油烧热，放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁炒香，再放入土豆泥翻炒均匀，盛入盘中。
炒锅放少许油，加入姜末炒香、放肉糜炒至变色，放少许老抽至肉上色。
将淀粉加水调释成水淀粉，放入葱花，将水淀粉淋入锅中勾芡，使肉汁浓稠。
将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可。