备好要用的材料。
【牛肉】剁碎后加入适量的花生油、食盐、白砂糖、生粉、酱油，拌匀，腌制十分钟。
【意粉】开水煮8-10分钟，捞上，过冷河，沥干备用。
【番茄、蒜、洋葱、葱、香菜】切丁备用
【鸡蛋】拌匀备用
蒜头爆锅，然后倒入腌制好的牛肉碎，不断翻炒至十成熟，盛上碟备用。
炒鸡蛋。倒入三分之二蛋液，中火不断翻炒，炒至蛋熟，最好有金黄色，注意别变焦了。
炒洋葱。若锅内不够油，可加少许花生油，把洋葱炒熟，最好炒至六成熟。
炒番茄。蒜头爆锅，倒入番茄翻炒，过程中加入白砂糖，可以依据个人口味添加。把剩下的三分之一蛋液倒入，不断翻炒，加入亨氏番茄酱，再不断翻炒。若水份不足，可加入少许开水，再翻炒。
把上面四步炒好的备用料全部倒入锅内，不断翻炒，途中可试味，依据个人喜好而添加相应的白砂糖或者亨氏番茄酱。
把沥干的意粉重新倒入含有花生油的开水中，把意粉温热，再捞上碟。
将葱段倒入锅内，翻炒。然后把番茄肉酱料铺在意粉上，最后把香菜点缀上，完成。
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