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椰香黄金糕(10/14)
准备好主要材料，将蛋液加温到差不多40度。
锅里放入椰浆和60克砂糖，搅拌一下。
开小火将糖煮溶化，椰浆煮沸。
离火，加入黄油块，搅拌至黄油块溶化。
趁热加入木薯淀粉。
搅拌成稀糊状。
酵母用温水溶解，待木薯糊放凉后才放入，搅拌均匀。
全蛋液加入40克砂糖，隔温热水用电动打蛋器打发。
打至全蛋液能划出花纹不消失。
将加了酵母水的木薯糊倒入，用打蛋器再打均匀。
将做好的蛋糊放入到东菱K30A烤箱，选择发酵档（37度），发酵1个小时。每隔15-20分钟就取出来，用打蛋器搅打10秒，最后一次搅打1分钟。
然后放入到法焙客380克吐司模里，继续用烤箱的发酵档发酵50分钟。
这时候的蛋糕糊有很多粗的气泡。
将烤箱预热到上火180度，下火200度，烘烤30分钟。表面上色深的时候，可以加盖锡纸。