羊腿肉切丁，不要太小，如果追求口感也可以稍微类似滚刀切大块。下开水焯掉血水。
讲羊肉块沥干，准备些材料，白萝卜切段，大葱切段，生姜。
葱姜 辣椒 八角 花椒 爆香。温度不要过高。油的量不可少，为了保证米饭出锅很香，油光饱满。
加入豆瓣酱，酱油，还有白萝卜。不要放多，毕竟烧的菜要少的酱油量。不然羊肉香味被盖过。
大米淘尽，小火，翻炒一分钟。我用的五常大米，米要好，饭才想。
胡萝卜切丁，还有很重的：香妃葡萄干。香妃葡萄干是玫瑰香的，很大颗。
倒进电饭锅里，水稍稍漫过食材，我这是新米，新米不吃水，不可以放多，陈年的米要多放些水，也根据电饭锅来定。自己感觉。
精煮，79分钟，坐等，哈哈哈，其实应该用锅煮，但是懒，所以用电饭锅。
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