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胡萝卜清炖羯羊蝎子(4/9)
冰箱冷藏室解冻一宿，建议用自封袋，干净不串味。
室温下放半个小时即可
冷水放入姜片，花椒，辣椒。ps：本来就想把这些大料往高压锅里放的，结果...
大火焯一下，大约五分钟。
原本准备这样干的，结果被老爸喝止，说怕上火。ps:怕上火喝王老吉，清炖羊肉要是膻怎么办？宝宝心里苦呀！
无奈，把佐料都捞出来了。
上气小火炖了半小时，检查一下，还不够烂。高压锅的火候很重要，第一次做一定要了解它的能力。
补了半个小时，酥烂软嫩。
加盐，出锅，老爸心满意足的啃着羊蝎子。