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葱油饼 葱油千层饼(9/10)
面加热水用筷子搅成面絮
活好面,放那里盖上保鲜膜醒着,去准备葱
炸葱油,油烧热后把葱放里面,炸到葱都发黄了把葱捞出来扔掉,(葱分成两部分用,一部分炸葱油,一部分卷到面里)
碗里放另一部分葱,切碎,放点面,放点盐
把炸好的葱油趁热倒就去,搅拌一下,作为葱油饼的酥油
这些都做完,面也醒的差不多了(时间允许的话可以多醒醒,我饿了,等不及了,这样也挺好吃)把面擀成薄片,倒上准备的酥油,铺满整个面片
忘了拍照片了,面片铺好葱油后,上面竖着切两刀,下面竖着切两刀,不要切断啦,把面片一层一层的叠起来
叠好后,擀一擀,电饼档里放油,油热后吧饼放进去就ok啦,油可以多放点,这样外皮脆,没有电饼档用锅也可以,中小火,要不然容易糊,里面还不熟
煎到这样里面就差不多熟了,出锅
用刀切开就好啦,嫌麻烦整个的吃也可以哦