我做的用了五个鸡蛋，首先蛋清蛋黄分离致两个无水无油的容器里

蛋黄糊:蛋黄加低筋面粉(最好过筛一下，没有低筋面粉配料里有解决办法)。加纯牛奶，一勺白糖用筷子顺时针搅拌均匀，粘稠度用筷子挑起来很顺滑的往下滴就好了

蛋清打发:先把蛋清蛋黄分离(放到两个绝对无水无油的盆里)，蛋清打发前先加一点白醋(没有放一点盐也可以，盐是一点点，绝对不能多放)，三根筷子分开按顺时针方向搅，具体什么时间加糖别的菜谱上有，拿筷子弄一坨打发的蛋清，翻过来不掉，甩一下也不掉就好了。

将蛋黄糊和打发蛋清混合，将蛋清分三次放入蛋黄糊中，一定不要使劲搅，用平的铲子上下翻拌最好！

剩下的别的菜谱里有，自己看吧！抱歉