锅里放油烧热，把鳌虾放入锅中煎一下，然后加入葱姜蒜干辣椒，可以加一些麻辣四川火锅底料，干豆豉，然后加清水烧熟，可以多烧一会儿入味儿。最后出锅，撒一些青蒜沫。