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解腻疙瘩汤(2/9)
西红柿洗干净后放在煤气灶上烤至外面的表皮裂开。
将去过皮的西红柿切成小块。
准备50克面粉。
在碗中打一个鸡蛋打散。
将打散的蛋液一点点的倒入面粉中，倒蛋液的同时用筷子不停的搅拌面粉。
搅拌成这样就行了。
炒锅加油，用葱花爆香，因是晚饭，故没加姜末，下西红柿丁翻炒，放酱油.味极鲜，这个过程需时间长一点，用小火慢慢的将西红柿的汁熬出来。
西红柿出汁后加入500克水，水开后加入拌好的面疙瘩。
面疙瘩煮熟后，撒上蛋花及香菜末就可出锅了。