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打春饼#香雪让年更有味#(13/17)
香雪雪花粉和水混合。
用筷子把面粉和温水(手温差不多的温水)搅拌成大片的雪花状。
将面倒在面案上,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者盆醒面15-20分钟。
取出醒好的面团,切成小块,和包饺子差不多。
将小面块擀成小圆片,也和擀饺子皮差不多。
取一个小圆片上面涂满玉米油,再盖上另一片面片,如此反复。
将压好的一摞面片如图用手慢慢捏大捏圆。
然后用擀面杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。
然后摆在盘子里。
蒸锅水开后入蒸锅大火蒸10钟左右。
蒸好后趁热将饼一张张揭开。 看,这个春饼非常薄有木有。
将菜洗净,胡萝卜切丝,韭菜切段。
葱花爆锅。
放入胡萝卜,将胡萝卜炒软。
倒入豆芽、韭菜,放入盐、鸡精,一起翻炒至蔬菜炒熟出锅。
取春饼卷菜。
薄薄的春饼卷着香嫩的菜,超级好吃。