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苞米虾仁(5/8)
将虾仁洗净控水，打一个鸡蛋在虾仁中，加少许盐进行搅拌。
在锅中倒适量食用油，油温8成热后中火将拌好的虾仁在热油中过一遍，10秒左右，使表皮鸡蛋液变酥。将虾仁盛出。锅中留少量油。
准备煮熟的甜玉米粒、少许鸡肉切成粒，姜切成粒，葱切碎
油7成热，中小火先将鸡肉下锅炒一炒
再放入姜粒炒一炒
放入葱花炒一炒
再将玉米粒倒入锅中翻炒
最后将虾仁倒入锅中炒一炒，放少许盐，鸡精。不到一分钟就可以出锅了。