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可可大理石戚风蛋糕(17/24)
将可可粉加入到热水中，搅拌均匀，备用
将玉米油、牛奶和20g细砂糖一起倒入小盆中
充分搅拌均匀
筛入低筋面粉
划之字形拌匀
加入分离好的蛋黄
搅拌均匀，备用
蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入70g细砂糖，搅打至干性发泡状态
挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中
大致翻拌均匀
然后倒回至蛋白盆中
继续翻拌均匀
挖取约2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中
大致拌均匀，就是可可蛋糕糊
然后将可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
用刮刀翻拌两下
然后将蛋糕糊倒入7“中空模具中，轻震几下，震出大气泡
将模具送入预热好的烤箱中下层，165度约45分钟
出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可
成品图
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