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拔丝土豆(6/7)
土豆去皮洗净切块
土豆用水煮一下 煮到7分熟 捞出来 然后烧油烧热 下土豆炸制金黄色 捞出控油
加一点油 加一点水 水要比油多吆 放一点油是为了防止粘锅 锅热倒入白糖 不停搅拌 慢慢炒 要有点耐心吆 小点火
炒到起泡加一点盐 这样比较不会腻 糖会像图一样变化 要不断搅拌 不然会糊锅 糖炒到变成红褐色就好了
关火 倒入土豆 不停搅拌 拌越多拔丝越多
摆盘了
超好看 又漂亮 请客不丢脸