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香葱猪油饼(2/12)
和面,这个还需要教学吗?好吧,我先用筷子,一边到水一边搅拌,等基本没有面粉以后就可以上手了,这样一方面会比较软,一方面手很干净,亲会了吗?
大量的葱,多多益善,我切了五根,多吧
肥猪肉,我这个还不是特别好,国内的亲可以买那种特别白,没红丝的才好呢
肥猪肉不用特别碎,用剪子剪成指甲盖大小,大一点也没关系,熟了以后几乎看不到肥肉,剪好了和葱搅拌均匀,加一些盐就可以了,我不知道大家的口味,因为我口淡,我老公口重,所以亲自己掌握,可以先包一个试试
第二次和面,准备油和盐
面擀薄,放油和少许盐(肥肉有盐,这里放一点就好)卷起来再擀薄,再加一回油,不放盐,再擀薄,就可以了
擀好的面皮放好肥肉,大家看我放的量,喜欢油大的,可以再多放一点哦
我不喜油大,所以我只放了一点油,我老公喜欢油大的,他的几乎是煎出来的,不过,煎的的确好吃,忽略那恐怖的胆固醇(老公:吃这么多猪油还在乎这点?)
烙饼喽,这里提醒大家,用中火烙,如果感觉有烟冒出来,说明火大了,转小火,饼熟的很快,只要饼熟了,里面就肯定熟了,猪肉基本都化了
不用勤翻个,一面差不多这个样子,翻一次,如是两次即可
好啦,出锅,这个一定要热热的才好吃,吃一顿顶半年呢!我老公吃了三个,老满足了
最后一张,自我感觉不错