首先把料备齐，第一步用凉水洗下鱿鱼，在把鱿鱼圈用热水烫2分钟，捞出放到凉水中，去皮用料酒少许盐，味精腌制15分钟。第二步准备油，鸡蛋液，淀粉，面包糠。第三步把腌制好的鱿鱼圈裹上淀粉在放进蛋液里取出在裹上面包糠放在烧好的油温里炸制金黄捞出控油在装盘即可。