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榛子+核桃仁 牛轧糖(4/13)
自己动手扒的榛子 核桃仁,总共300g ,不喜欢买外面扒制现成的果仁,那都是机器扒制的。
把四样原料按照配比,称好,备用
黄油用小火化开,慢慢来吧
黄油化开后,放入棉花糖,
开小火,不断的用硅胶刮刀,翻拌,棉花糖,慢慢的化开
棉花糖,完全化开了
加入奶粉快速搅拌
把奶粉搅拌均匀后。加入果仁,快速搅拌均匀,速度要快
从锅中倒出混合物,放在烤盘油纸上,用擀面杖擀开,厚度均匀,放入冷冻室,冷冻,
冷冻成型
抓紧时间,切成小块,准备好糖纸,包糖了!
小孩子也一起加入包糖的行列了
没有合适的糖纸,就用油纸代替了,味道还是不错的!