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REUBEN三明治(4/5)
介绍一下原材料...左边德国酸菜圆白菜腌的,比酸菜脆偏甜可生吃...右边是发白的swiss cheese口味比较清淡... 其实爱吃什么cheese按照自己口味加就好了....我用的是pepper jack,香料味比较重的一款...反正咱自己吃,咋顺口咋来...
我买了这种pastrami,牛肉纹路比较清晰,肉片比较厚,这样口感比较好...pastrami的是一款黑胡椒口味的烤牛肉... ps.买不到的话,我以后会出个pastrami的菜谱
准备两个锅 1锅,把肉撕吧撕吧扔进去扒拉扒拉,拨到一边,另一半放上德国酸菜 同时把cheese 对半撕成两半,盖在牛肉上.. cheese化了就全好了.. 同时2锅,中小火扔一勺黄油烧化,再面包上抹上黄油,扔进去烤烤...两面都变成金黄色
面包上抹上千岛酱,把肉挪到面包片上...再盖上酸菜...盖上另一片面包 ps. 面包说要用黑麦的...但是我喜欢sour dough..自己吃喜欢什么用什么...
切开吃,找个高大上的盘子摆盘...扔一把薯片就非常美国风了 但是...我家只有这种5毛钱的蓝盘子...